粉面菜蛋先放面还是先放粉丝

清冷的夏天 1个月前已收到3个回答举报

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没有规定顺序，按照个人喜好放就可以，推荐以下做法：

用料：龙口粉丝半包、包心菜 1颗、鸡蛋 2个、小米椒 2个

粉面菜蛋正宗做法步骤：

步骤 1、食材准备龙口粉丝提前泡半个小时（这种粉丝是用绿豆淀粉做成，后面炒起来发现会粘锅，最好还是选用大米做成的米粉，一般用新竹米粉）准备2个鸡蛋拌成蛋液包心菜切丝小米椒切丝

步骤 2、热锅冷油，先放蛋液翻炒后盛出锅备用

步骤 3、用之前炒鸡蛋的锅，再加些食用油，放小米椒爆香后，再加入包心菜，翻炒个5分钟起。等菜渐渐有些熟透了，再下之前炒好的鸡蛋

步骤 4、翻炒均匀包心菜鸡蛋，最后加上粉丝进行翻炒，这种粉丝比较粘，很多都粘一起不好起锅，可以用筷子来翻炒，起锅前加点酱油调色，盐调味就可以了。

17小时前

共回答了470个问题评论

粉面菜蛋是先放粉丝后放面

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食

15小时前

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先放粉在放面。粉比面难熟，粉先泡这样可以避免面熟了粉还没熟。

第一步：先把所有食材拿出备用

第二步：先把比较难泡的粉丝先用100°的开水加入调料包泡1-二分钟左右

第三步：把盖子盖上可以用酱包压住泡面水的温度正好就加热了酱包挤的时候会好挤一些

第四步：把蛋（蛋比较难打开我一般都是用剪刀打开比较方便）蔬菜包酱包和面饼放入加100°开水泡两分钟左右酱包是关键味道

12小时前

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