炖排骨怎么做好吃炖排骨的家常做法

情人立场 3个月前已收到3个回答举报

共回答了432个问题采纳率：93.6% 评论

食材原料：排骨500克、山药300克、姜片15克、料酒10克、食盐适量、香菜碎少许、葱段少许、枸杞少许

制作方法

步骤1

锅中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至发白，过温水洗净备用

步骤2

山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开

步骤3

锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右

步骤4

把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂

步骤5

调入适量的盐，再放入枸杞和香菜即可

16小时前

共回答了88个问题评论

主料：排骨800g，豆角500g

辅料：大葱2颗，姜1块，八角2个，花椒10颗，桂皮一小块，香叶2片

调料：精盐适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量

做法：

1.排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。

2.用清水洗干净，控干水份。

3.起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。

4.炒出油脂后下入葱姜煸炒。

5.再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。

6.加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。

7.豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。

8.下入豆角再炖十五分钟。

9.炖到汤汁浓稠，排骨酥烂。

14小时前

共回答了107个问题评论

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

炖排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法