芹菜焯水多久为宜

2分钟。

1、在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。

2、在芹菜超焯水过程中，适当加入少量食盐和食用油，同样可以做到保持芹菜的营养成分少量流失，让蔬菜颜色鲜艳亮丽。

芹菜焯水约30秒至1分钟为宜。
因为芹菜含有一种叫做硝酸盐的物质，如果较长时间浸泡或切割后不立即焯水，硝酸盐就会变成亚硝酸盐，可能对人体造成危害。
同时，焯水一分钟后，营养成分会流失，不能过久焯水。
所以，芹菜焯水时间半分钟至一分钟左右是比较适宜的。
另外，如果家里水质较硬，建议先用凉水浸泡一段时间，可以去除部分杂质。

将芹菜焯水的时间应该根据具体情况而定。如果您想将芹菜用于凉拌或者炒菜，建议先将芹菜焯水处理过，这样可以去除芹菜中的异味和涩味，使其更加美味可口。

一般来说，焯水的时间不要太长也不能太短，一般在沸水中焯水30秒到1分钟左右即可。如果您的芹菜比较老或者较粗，可以稍微焯水久一点，但时间不要超过2分钟。

需要注意的是，在焯水之前要将芹菜清洗干净，并且对于比较硬的部分建议切成小段再进行焯水处理。另外，为了保留芹菜中营养成分尽量不要将它过度煮熟。

1.一分钟差不多就行了。

2.芹菜属于脆菜，不管是热炒还是凉调都不错，但是因为他比较硬，一般焯一下水，炒着容易熟凉调着也很好。

芹菜焯水主要作用是变脆，去残留，所以水开之后，将芹菜下入锅中，等待水开了一分钟就可以捞出。具体操作看芹菜大小，小芹菜水开就可以捞出。

嫩的话根根本不用焯，直接下锅炒就很爽口。

老一点要焯的话，开水烧开后，两三分钟即可。芹菜不是野菜，没毒性，焊水过久营养会流失换。

芹菜是我们常见的一种蔬菜，在炒芹菜的时候，我们会用水把它焯一下，这样不仅能口感变得不错，还能快速的翻炒出锅，但是焯水的时间不宜过长，一般1分钟左右即可，这样不破坏芹菜的营养。

芹菜叶焯水10到20秒即可。芹菜梗30到40秒即可。一般情况下下，我们在炒青菜之前，都要把青菜焯一下水，这样会使青菜好熟一些