如何做烩鱼块

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第1步、首先把食材、配菜、调料准备好。

第2步、起锅热油，下姜丝炸香。

第3步、放入冰糖，中小火炒至融化。

第4步、加入倒入一小碗清水，大火煮开。

第5步、倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

第6步、接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟。

第7步、下入鱼块，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内。

第8步、盖上锅盖，焖压2分钟左右。

第9步、淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内。

第10步、继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻，就可以关火装盘了。

21小时前

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草鱼2500克、柿子椒1个、红椒1个、姜适量、葱适量、食盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、植物油适量

烹饪步骤：

1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上

3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块

5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块

6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片

8.大火炒至断生即可

19小时前

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