碎肉拌面家常做法

我爱的人啊 4个月前 已收到2个回答 举报
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五月晴空 1星

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主料

猪腿肉300克

面条（生）适量，蒜苗几根

辅料

酱油半碗 冰糖50克 啤酒适量 陈醋半勺 姜4片 干辣椒3个 八角1个

做法步骤

步骤1

猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度块

步骤2

半碗酱油倒入锅内

步骤3

加入50克冰糖

步骤4

小火把冰糖炒化

步骤5

放入肉片，加炒好酱油汁上色

步骤6

小火煸炒

步骤7

炒制汤汁粘稠

步骤8

放入佐料，翻炒两下

步骤9

加入啤酒，没过肉2cm

步骤10

把锅内汤汁搅拌均匀，小火慢煨

步骤11

汤汁粘稠

步骤12

加少半勺醋，搅拌均匀即可

步骤13

锅中水烧开，放入适量面条

步骤14

面条成熟，捞出，控干水分

步骤15

面条盛入碗内，放适量肉片和酱汁，洒适量蒜苗末即可

16小时前

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灭于念他 3星

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用料

面条适量，番茄一个，肉末适量，豆角(看个人喜欢)适量，盐适量，油两小勺，生抽三小勺，粟粉一小勺，胡椒粉适量，糖一小勺，

做法

1/6 肉末用盐，粟粉，生抽一勺，胡椒粉腌制十五分钟，番茄去皮(可以不去皮)切小块

2/6 烧开水下面条加适量盐，顺便把切段的豆角也放水里煮熟，加适量盐

3/6 面熟后捞出来备用

4/6 先炒肉末，炒到变色，下番茄

5/6 炒至番茄变软出汁加盐适量，生抽两勺，糖炒匀

6/6 把番茄肉末汁淋面上，用豆角围边即可

14小时前

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