红烧鱼杂鱼籽鱼泡做法

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鱼籽鱼泡1000g，红尖椒3个，青蒜叶3根，豆腐8块，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，高汤适量，豆豉酱适量，白糖适量，花椒适量。

16小时前

共回答了294个问题评论

做法步骤：

1· 新鲜鱼骨剁块，用清水清洗干净，处理好杂质，鱼籽洗净放入碗内备用

2· 放入几个姜片，一勺料酒，去腥腌制几分钟。

3· 蒜瓣拍碎，葱头3个，小米辣一个切段，姜片3片

4· 锅内热油，倒入刚刚准备的材料，爆香

5· 下鱼骨，两面各煎30秒钟，煎至变色就行啦～

6· 倒入一碗水没过鱼骨，放一勺盐，两勺糖，三勺生抽，两勺老抽

7· 备用的鱼籽放入锅内，不要搅动，放在边上即可。盖盖焖煮15分钟

8· 撒上葱段，半勺鸡精，煮30秒就可以出锅了……

9· 最后装盘，撒上香菜～

14小时前

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主料：鱼头2只1400克、鱼肚700克、鱼泡100克、鱼籽适量、洋葱300克、大蒜瓣100克、葱25克、姜25克。

调料：料酒2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐1汤匙（15克）。

红烧鱼杂做法步骤：

1、鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净；

2、全部放入锅中；

3、将所有调料，原料全部放入；

4、加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫。

11小时前

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