阳城烧干正宗做法

智商不够 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

待你眉眼 1星

共回答了11个问题采纳率：96.6% 评论

工具/原料

鲜猪肝 (适量)

鸡蛋 (适量)

猪花油 (适量)

淀粉 适量

甜面酱 适量

蒜 适量

陈醋 适量

香菜 适量

花椒粉 适量

盐 适量

油 适量

方法/步骤

1/7分步阅读

  将鲜猪肝和蒜放在一起剁碎，剁碎后，放入适量的鸡蛋和甜面酱搅拌均匀。

2/7

  再放入姜、蒜、花椒粉、盐等调味料，最后在盆子里加入用水调好的淀粉搅拌均匀。

3/7

  把猪花油放平铺在彩板上，将调好的原料放在上面，再将它裹成圆条。

4/7

  锅中放油，油热以后，将其迅速放在锅中煎至金黄色。烧肝初步形成。

5/7

  将初步形成烧肝放入蒸笼中，大火蒸20分钟左右然后取出来。

6/7

  将它从蒸笼中拿出来，用刀将其切成约7毫米的片状。

7/7

  放入锅中油炸几分钟，颜色稍微黑，就可以捞出来了。放在盘子上，并撒上葱丝点缀。美味的烧肝就做好了。食用前，用一小碗倒点老陈醋，蘸着吃，美味极了！

4小时前

38

赞筱沫 2星

共回答了274个问题 评论

　制作：一斤肝、半斤蒜 ( 蒜越多越好 ) 。先把肝和蒜洗净切碎（越碎越好），放入适量姜、花椒粉，将肝、蒜、调料拌匀，能闻出香味时，把所准备的干粉磨成细粉状，洒人猪肝里， ( 十斤肝，四斤粉 。注：也可将干粉先用水浸透，浸透即可，水不可过多)。再放入少量的鸡蛋，反复拌匀。将拌好的猪肝用花油卷成园柱形，先放入煎盘内用油煎硬(定型)，再将定型后的烧肝放入蒸锅里蒸二十分钟取出。

食用时切成片，放入油锅炸。炸至发黄为止 ( 切记不可炸老 ) ，捞出来，入盘，撒适量葱丝。根据个人口味，配醋食用。香脆可口。

2小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com