卤猪头皮猪耳朵做法配方

啸傲婆娘 1个月前已收到3个回答举报

共回答了408个问题采纳率：97.6% 评论

材料：卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片蒜片10片青红椒各1个切丝

调味料：生抽1又1/2大匙料酒1大匙特细辣椒粉1/2茶匙砂糖1/2茶匙鸡精1/2茶匙

做法:

步骤1：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。

步骤2：锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。

步骤3：加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。

步骤4：加入青红椒丝炒至断生即可。

14小时前

共回答了284个问题评论

原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

做法：1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

12小时前

23

共回答了313个问题评论

1.

先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。

2.

用刀把表面刮干净。

3.

水烧开,放入料酒,把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。

4.

把猪耳和猪头皮加入锅中。

9小时前

1

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐