烤蛋糕怎么才算成功

超级泡泡妹 1个月前 已收到2个回答 举报

虚伪的感情 3星

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成功的戚风蛋糕高度最少大于六厘米,不塌陷、不回缩,内部组织均匀,吃起来口感非常的柔软细腻。烘焙温度与时间的调整:一般来说,烤焙体积越大的蛋糕,越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大,内部温度不易升高,如果用较高的温度来烤,很容易出现蛋糕表面已经糊了,而内部还没有熟的情况。

21小时前

12

支配感情 4星

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1.蛋糕的面糊是要用打蛋器打发的.

2.蛋糕是要用烤箱烘焙的,一般面火在180度,低火在170度左右.根据体积的大小决定烘焙的时间.

3.出炉后,要立即倒放在平坦且透气的台子上,防止蛋糕变形.

19小时前

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