春饼怎么和面才又薄又软

噯纞氷河 5个月前已收到3个回答举报

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春饼和面时一斤面6两水，3两开水，3两凉水，等凉透在和一块醒一个小时，在切小面块一样大小，中间摸点油赶薄一块块烙即可，卷炒菜很好吃，还可以弄成小面片中间夹点油用大锅蒸十分钟左右，拿出来备用，一般炒绿豆牙菜，放一点细细的肉丝炒，用小饼卷着吃是太好的:一道美食了！

18小时前

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春饼怎么和面才会又薄又软？

春饼和面要把面的一半儿，用开水烫了，另一半儿，用温水和，和面的时候还要放一点儿油，不要活的太硬，面一定要软，这样活出来的面才能烙出又薄又软的春饼。擀春饼的时候也有很多技巧，春饼不是烙出来的，最好是放笼屉里蒸。

16小时前

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春饼要想又软又薄，最好是用开水烫面，开水烫完面醒面之后揪成一个一个的小剂子然后擀成像饺子皮儿一样大的小面皮儿。

再把每张小面皮的表面刷上一层油，一层一层捋好大概十张左右一打，然后再擀成碗口大的小饼放到锅里一蒸，吃的时候一张一张掲下来就又软又薄了！

13小时前

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