快乐了找我 3星
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1
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2
泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3
切好的猪肝控一下水分。
4
把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5
充分的搅拌均匀。
6
盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
7
腌制好的猪肝继续控一下水分。
8
再放入盆中加入白砂糖。
9
10
再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
11
腌制好的猪肝控水。
12
倒入高度白酒。
13
搅拌均匀腌制12小时。
14
腌制好的猪肝再控一下水分。
15
在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
16
挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
17
晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
18小时前
伴卿几十载 3星
共回答了317个问题 评论
猪肝有丰富的营养，而且味道很不错，很多人都喜欢，特别是腊猪肝，能把味道做好，那可是一门不小的学问哦。如果猪肝加热过短，就不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝是不能炒得过嫩的。
首先，准备好材料，需要烤猪肝，酸辣椒，盐，生抽，鸡精等
然后，将酸辣椒切碎，腊猪肝切片；先炒猪肝，再翻炒，直到炒香后放进酸辣入味，并炒匀
最后，淋上生抽，撒上鸡精，炒匀即可装盘。
16小时前
回答问题
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