黄花香菇炖乌鸡的做法

猪呵呵的 3个月前 已收到3个回答 举报
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你是我旧爱 2星

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主料：鸡肉1只

辅料：干黄花菜50克

调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙

11小时前

47

不屑脆弱 2星

共回答了94个问题 评论

主料：黄花菜100 克，竹荪20克，鸡1 只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。 

做法

1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，竹荪，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

9小时前

23

打折腿 2星

共回答了267个问题 评论

主料 3种

鸡肉

800g

黄花菜

100g

香菇

100g

辅料 2种

生姜50g

老酒适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 14步

步骤1

鸡肉焯水

步骤2

香菇泡水

步骤3

生姜切片

步骤4

黄花菜泡开

步骤5

热锅，放入少量的油

步骤6

放入少量的生姜炒香

步骤7

倒入焯好水的鸡肉

步骤8

加入适量的老酒和盐，炒香

步骤9

焖两三分钟

步骤10

加入泡好的香菇

步骤11

加入泡好的黄花菜

步骤12

炒一会儿加入适量的清水

步骤13

炖半个小时到40分钟就很入味了

小贴士

鸡肉要炒香了再放清水，这样肉比较入味哦

6小时前

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