琥珀核桃怎么做

主料：核桃仁适量、白糖适量、熟芝麻适量。

2、辅料：油适量、水适量。

3、核桃仁白糖准备就绪。

4、核桃仁入开水锅煮熟，去除涩味。

5、放案板上晾凉，散发水分。

6、平底锅入油。

7、白成热加入白糖，慢慢搅拌。

8、待糖完全融化加适量的水，冒气泡泡加入核桃仁一起搅拌。

9、水蒸发完之后加入熟芝麻，一定小火！注意观色！糊了发苦营影响口感。

10、好了之后倒在铺好的油纸上晾凉，一个个分离，待凉透后可以享用。

步骤1/7

取核桃仁，可以焯水去除苦涩味，也可直接放烤箱180度，烤10分钟，比较焦脆

步骤2/7

锅中放水加入冰糖

步骤3/7

加入麦芽糖

步骤4/7

水起泡泡不停搅拌

步骤5/7

煮至黄色泡泡，汤汁粘稠的糖稀，改小火

步骤6/7

加入核桃仁，翻拌均匀，加入芝麻

最后一步

关火，放到不沾的容器上，或油纸上，量凉即可使用

用料

核桃仁三百克，芝麻十克，白砂糖五十克，花生油适量

做法

1/15 准备好所需食材。

2/15 核桃仁放炒锅小火慢慢翻炒，

3/15 把核桃炒熟，

4/15 把核桃倒入烤盘晾一下，

5/15 炒锅加水放入白砂糖，

6/15 大火熬至起大泡后关火，

7/15 放入炒熟的核桃仁，

8/15 快速拌匀使核桃仁每个都能均匀裹上糖浆，

9/15 把核桃倒入烤盘稍微晾一下，

10/15 用手把粘在一起的核桃挨个分开，

11/15 炒锅倒入花生油烧至六成热，

12/15 把核桃仁和芝麻倒入翻炒半分钟，

13/15 倒入烤盘晾凉即可。

主料:

核桃500g

辅料:

白糖适量

芝麻适量

蜂蜜适量

步骤

1.核桃去壳剥好。

2.放微波炉或烤箱烘熟 尽量搓去外皮。

3.锅中加少许水 加3勺左右白糖 不断搅拌至水分蒸发变得粘稠 此时再加一大勺蜂蜜 继续搅拌 搅拌至稍有糖色。

4.加入核桃翻炒 均匀挂糖。

5.均匀撒上熟芝麻 出锅。

用料

核桃仁110g，冰糖35g，白芝麻少许

做法

1/4 核桃仁放油锅内小火满炸至酥脆捞出，

2/4 冰糖50ml水放锅内慢慢熬煮至微黄，

3/4 倒入炸好的核桃仁翻搅至糖汁儿均匀粘在核桃仁上，

4/4 关火，加入芝麻拌匀即可。