芹菜豆干馅包子王刚的做法

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主料：面粉200克、芹菜100克、瘦肉100克、豆腐干100克、大葱50克。辅料：酵母5克、盐6克、酱油1汤匙、十三香5克、辣椒粉4克、芝麻油1汤匙、鸡精4克。

1.将芹菜和豆腐干洗净后切粒，瘦肉洗净后剁成肉末，大葱切末。

2.将芹菜和豆腐干放入瘦肉末中，加入盐、酱油、十三香、芝麻油、辣椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制半小时入味。

3.将面粉加入酵母和适量水揉搓成光滑的面团，发酵至两倍大。

4.案板上撒入适量干面粉，将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆面皮。

5.然后放入适量包子馅包成包子，再将包子醒半小时。

6.将蒸锅里放入水烧开，将包子放入蒸屉上盖上锅盖。大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可。

8小时前

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用料主料

面粉600克

芹菜40克

香干25克

辅料

五香粉3克

油6克

盐5克

酵母6克

做法

1.面粉加入水加入酵母柔好，发至两倍大

2.香干切碎

3.芹菜煮一下水

4.切碎加入一起

5.加入五香粉

6.加入耗油

7.加入盐搅拌好

8.面粉醒好切小块

9.擀面皮

10.包上馅

11.捏好

12.冷水上锅蒸

6小时前

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