家庭自制压缩饼干

會痌鉐頭 3个月前 已收到1个回答 举报

舊事的思念 3星

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首先,配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然後进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。

接着,粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米

15小时前

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