西红柿滑肉汤做法王刚

1、准备所需食材

2、猪肉洗净切片

3、红薯淀粉放入碗里

4、加入少许清水稀释

5、肉片里加入半匙食盐，抓均匀

6、猪肉放入红薯淀粉的碗里

7、拌均，每片肉片上都要裹上淀粉

8、西红柿洗净切片，生姜切片

9、加入猪油，加热至融化

10、倒入西红柿和生姜，翻炒出汁

11、倒入清水，大火烧开转中小火熬制10分钟

12、放入肉片，小火放完所有的肉片，再开中火煮至3分钟

13、加入食盐

14、加入胡椒粉，搅拌均匀关火

瘦肉 300克，西红柿 一个，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚

做法

1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌

2. 西红柿切成一条一条等入锅。

3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料

4.出锅即可了，汤很美味噢

步骤 1 准备200克猪瘦肉，在这里说明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根据自己的爱好吧，只要是瘦肉就行，我个人觉得还是猪肉做出来最好吃，其他我都试过了。

步骤 2 把瘦肉切成条状，我刀功不好，随便切的，切记不要切太大，切好的肉装进一个大碗里备用。

步骤 3 接下来准备葱，姜，蒜

步骤 4 把葱，姜，蒜，全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克葱花。

步骤 5 现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。

步骤 6 把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分钟

步骤 7 红薯淀粉65克，这次的红薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老妈从四川给我寄来的太麻烦了，所以自己做了点。一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的

步骤 8 把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里，放30克水开始和，和成这样就可以了，不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行

步骤 10 准备2个西红柿切片

步骤 11 锅热后挖猪油一勺

步骤 12 倒入蒜末，姜末，炒香。

步骤 13 倒入西红柿爆炒。

步骤 14 炒出这样子有蛮多汁就可以了，接下来倒入清水，我这一小盆水大概在1160克左右

步骤 15 等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味，开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟

步骤 16 肉的大小随意抓，我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放边轻轻的搅拌一下，避免巴锅

步骤 21 肉全部放进去，现在中小火

步骤 17 在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟

步骤 23 煮熟了，关火放一点点鸡精。

步骤 24 撒上刚才放好的葱花，在滴几滴香油。

主料

猪肉片150g，平菇50g，番茄1个

辅料

油适量，盐适量，鸡精适量，包菜几片

步骤

1.准备食材。

2.先把平菇去根，切两段，焯水，捞起备用。

3.再把肉丝煸炒变色，加少许盐入味，盛起备用。

4.番茄切薄块，包菜撕成小片。

5.热锅倒油，下番茄煸炒。

6.下肉丝翻炒，加适量水煮开。

7.放入平菇和包菜。加适量盐。

8.继续煮开后，加少许鸡精。

9.盛出装盘。

原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末若干，鸡蛋1个，香油，盐。

配料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。

制作步骤

1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。

2、肉片用腌料腌。

3、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入。

4、待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油

用料

前腿肉 300g，西红柿 2个，鸡蛋 1个，淀粉 适量，盐 2勺，小葱 2根，胡椒粉 1勺，姜 2片，香菇 随意

做法步骤

步骤 1

前腿肉去皮，切成3毫米左右的肉片。

步骤 2

加入1勺胡椒、1勺盐、一个鸡蛋拌匀。

步骤 3

分次加入淀粉搅匀。

步骤 4

加到淀粉能黏在肉上为止。

步骤 5

番茄用开水烫后去皮、去蒂、切块。

步骤 6

锅内加一小勺油，烧热后，加入姜片、猪皮、过肥的肉片炼油。

步骤 7

出油后，拿出姜片，加入番茄，1勺盐。

步骤 8

番茄炒出汁后加热水，放入香菇。

步骤 9

将肉片一片一片放入锅中，煮3分钟就好啦，注意煮的时候捞去浮沫。

步骤 10

撒上葱花就可以出锅了。

主料：：

番茄300克

猪前夹肉100克

辅料：

猪油20克

胡椒粉1克

精盐3克

料酒2克

高汤750克

红薯淀粉40克

葱花2克

步骤1

番茄去皮去蒂切大块。

步骤2

锅内放猪油下番茄炒出汤汁，加鲜汤熬煮20分钟，加精盐2g、胡椒粉调味。

步骤3

前夹肉切片。

步骤4

加精盐1g、料酒调味，加入红苕淀粉抓匀，可以加少量清水。

步骤5

熬煮好的番茄汤关小火，将肉片一一展开下入下锅中。

步骤6

开大火将肉片煮熟后起锅装碗，撒上葱花即可。