凉拌西葫芦做法

1.首先要选瓜形直且又较细长的嫩西葫芦，然后用擦丝器擦丝，这样擦出的西葫芦丝又细又长。

2.把西葫芦丝放入盆里，开始调味，放一点白糖，放一些醋，加点鸡精，最后再放几滴香油，搅拌均匀。

3.最后找一个漂亮的盘子，西葫丝装盘，装盘完成后，在葫芦丝上撒点炒熟的白芝麻。

4，酸甜可口的葫芦丝就做好了，大家可以试着做一下，味道还不错。

介绍几个凉拌西葫芦的做法。

1，先将西葫芦切丝，少放一点盐把丝稍微处理一下，10分钟后，用清水冲洗后控干水分；

2，小米辣三个，老姜三片，独蒜2个切碎一起放入盘中，再将几棵小葱切成葱花；

3，锅里放少许植物油，用小火把油烧至100度，然后将油泼在切好的小米辣、姜、蒜末上，再加入适量的生抽，香油，葱花，做成料汁；

最后把处理好好的西葫芦丝放入料汁中拌匀就可以了。

3，

【需要的食材】西葫芦、大蒜、辣椒、生姜、大葱

第一步:首先把西葫芦擦成条,只擦表皮,里面的瓤扔掉就行了,这是擦好的西葫芦皮,最好是凉一下,控干水分。

第二步:把大蒜切成末,把葱姜蒜切成小段

第三步:在锅内加入油,把油烧至六成热时加入花椒,接着把葱、姜、辣椒加进去

第四步:把辅料放进锅内以后再加入点食盐,翻炒至辣椒变色即可,这样我们的凉拌西葫芦的明油就做好了

第五步:把切好的蒜末放在西葫芦丝上,喜欢吃大蒜的可以多放点,不喜欢的可以少放点,根据个人口味来添加!

第六步:把烧好的明油倒在西葫芦丝上,急着要均匀的拨进去,不要一股脑倒在一个位置!

第七步:最后加上一点味达美和醋,最好是少加点,也是根据自己的口味来添加,我每次都是加两勺味达美,一勺醋!

西葫芦用水洗净抹上盐来回搓搓，已杀去表皮上的细菌，然后用用流水冲洗干净。

把西葫芦对半切开，再切成薄片放一旁备用，锅里煮水放点盐以保持葫芦皮的绿色，水开后倒入西葫芦片，用勺搅动一下 立马起水放入纯净水里，然后捞起沥干水，开始调凉拌料，蒜泥，生抽，少许糖，胡椒粉，鸡精，辣椒油，锅里到少许油烧热倒入拌料里，再倒入沥干水的西葫芦片中，搅拌均匀即可开吃了。

凉拌西葫芦

原料：西葫芦、大蒜、姜、盐、香菜、剁椒、蚝油、生抽、米醋、白糖、花椒粉、香油、色拉油。

做法步骤：

第1步、西葫芦洗净，准备好所有食材。

第2步、把姜末.蒜末.香菜.剁辣椒放在一个碗内，加入所有调料。

第3步、锅内放入色拉油，加入花椒粉烧的温度高一点。

第4步、把烧热的花椒油到入调好的料汁碗里面。

第5步、把所有料汁放入西葫芦丝上面。

第6步、拌匀。

第7步、装盘就可以吃了。