煮好的肉有腥味怎么补救

如果煮好的肉有腥味，可以尝试以下几种方法来进行补救：

1. 泡水法：把煮好的肉浸泡在冷水中，每隔5-10分钟换一次水，可以有效去除部分血水和腥味。

2. 煮姜法：可在煮肉的时候加入适量的姜片，因为姜具有去腥的作用，可以有效抵消腥味。

3. 醋浸法：可以将煮好的肉放到盆里，加入适量的醋拌匀后，静置15-20分钟，再用清水冲洗干净即可。

4. 腌制法：将煮好的肉切成小块或薄片后，加入适量的料酒、盐、酱油等调味品腌制1-2小时，让其充分吸收调味汁，去除腥味。

需要注意的是，如果煮好的肉本身已经变质或者保存不当，以上方法可能无法彻底去掉腥味，甚至会导致食品安全问题。所以在平时烹饪肉类食物时，要注意新鲜度和储存方式，避免出现这样的问题。

回锅加点料酒。五花肉去腥的方法：

1、用火枪或在燃气炉上烧肉的表皮，将外皮烧至发黄可以烧干猪肉的汗腺减少猪肉的腥味。

2、五花肉焯水，凉水下入五花肉，倒入料酒或者白酒去腥，加入葱姜蒜八角香叶等香料，焯好水后的五花肉需要再次洗干净。

3、凉油下锅煸炒五花肉，加入少量白酒或料酒可以去腥。

炖猪肉有腥味的补救方法如下

1.把肉放进锅里，放入花椒，姜片，蒜煮一段时间，大约十分钟左右。

2.炖肉时放个苹果，苹果的香味可消除猪肉的异味。

3.炖前在肉上加点醋，白酒，，炖时放入生姜，花椒，大料，可以去除腥味。

如果炖猪肉已经做好，还有腥味，可以稍微多加一点醋试试。醋可以减少腥味。如果你还没有做好，只是担心有腥味，你可以在加工猪肉时加点料酒，姜，花椒之类，也能去腥。我喜欢把肉先煮熟。煮肉时先把肉切成大小合适的方块再放凉水锅里，慢慢烧开，这时会出现许多深色脏沫。撇干净这些沫，(或者把肉捞出来，重新烧热水，再把肉放进去更好）。再加入料酒，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜等。中小火把肉煮熟，然后切成肉片，再炒，炖，就没有一点儿腥味了。炒生肉片也可以，但放肉片前的油锅里一定要先爆花椒，八角。而且要爆黑捞出，再放肉，放料酒，姜沫等。这些都是去腥的。

加点葱姜大料花椒

猪肉在焯水的时候放一些姜片和料酒，炖的时候也放姜和料酒，这样腥味儿会少很多

啤酒加各种调料，在加点辣椒酱。

用5钱酒1两醋的比例待水沸时倒下就行了

先用开水飞水，一两分钟的样子，飞到水再次煮开，取出猪肉用凉水冲一下；

然后冷水下锅，加葱、姜、蒜、大料、料酒烧开，转小火煮一个小时，

换锅，加油烧热，下猪肉，加生抽、老抽、糖、白酒（一点）、大料、桂皮、香叶和煮过一个小时的肉汤，炖半个小时；

大火收汁，出锅

没有放料酒，生姜，葱当然会腥啦，腥味和生抽无关的，但是烧红烧肉一般用老抽的

祝你做出好吃又美味的菜

在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。另外，烹饪时加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的~

你好，我是凌晨厨房来回答你的问题。

首先把猪肉切成你想要的快儿，然后放入清水中浸泡15分钟左右，清水中可适当的加入点食醋。

把浸泡好的猪肉放入锅中加入清水，倒入料酒大火烧开，煮至5分钟以上捞出用清水冲洗干净。

二次开火锅中加入白糖炒至糖色，放入切好的猪肉翻炒均匀《如果是大块儿猪肉，可把糖色均匀的涂抹至猪肉上面晾干》

依次加入葱姜蒜大片 花椒 大料 草果 香叶 桂皮 白芷 白酒适量 盐 味精 香菜结 开大火炖至肉熟即可。

炖猪肉之前。

1，一定要用水清洗干净，把多余的血水洗出来2，准备一个锅，倒入清水，把洗干净切好的肉块放进去，倒入料酒，放入姜片，葱段，倒入少许的盐

3，等水煮开之后，把脏的浮沫用勺子舀出去。

4，准备一个干净的盆，把刚才的肉捞出来再用清水快速洗一遍

5，另起一锅烧开热水，等水烧开之后再把肉放进去，放入炖东西的这种调料，例如八角，桂皮，葱，姜，山楂，香叶等。再放少许料酒，盐，酱油，生抽。