清炒西兰花最正宗的做法

妞給爺笶個 1个月前已收到3个回答举报

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需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，西兰花用剪刀一朵朵都剪下来，朵大的再剪小一点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用

第二步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐一下菜梗，能掐动就可以了

第三步，快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用

第四步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香

第五步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！

11小时前

共回答了292个问题评论

主料：

西兰花1个；

辅料：

油1勺，盐,1撮，胡萝卜1个，淀粉1勺；

清炒西兰花的做法

1.西兰花用手掰小块，胡萝卜切成薄片；

2.锅里面烧一锅水；

3.将掰好的西兰花和胡萝卜放进去，将它们放进开水锅中烫一烫，微软，捞出；

4.放少许盐，用锅铲搅拌几下，让盐融化，盛出沥干水；

5.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用；

6.油锅烧热；

7.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入；

8.加少许盐，翻拌均匀即可出锅。

9小时前

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需要剥皮的

主料

甜杆西兰花1个，

辅料

大蒜4瓣,食用油10克，盐5克。

详细步骤：

1/7：西兰花一朵分成小朵，洗干净，焯开水捞出备用。

2/7：焯好后放入凉水中过一下，

3/7：蒜4瓣，切成蒜蓉备用。

4/7：炒锅中放油，烧热后，放入西兰花朵翻炒，炒匀，放入蒜蓉继续翻炒，炒匀，调入盐炒匀即可。

6小时前

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