海鲷鱼做法

南桔稚釉 1个月前已收到2个回答举报

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原料

红海鲷鱼 (1条)

香菜少许

生抽 2g

陈醋 2g

葱少许

老抽 2g

姜少许

步骤

1/5

将红海鲷鱼去内脏，刮鳞处理干净。在表面用刀等距切几道刀口，便于入味，

2/5

锅大火加热，倒入食用油，待油热，放入葱和姜爆香。倒入生抽，爆香煮沸。

3/5

倒入开水，煮沸后放入红海鲷鱼，在汤汁中加入老抽和陈醋，盖上锅盖，大火加热至汤汁沸腾，转中火炖25分钟，

11小时前

共回答了96个问题评论

做法:

1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，在鱼背上划几刀

2、将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟

3、腌制好后把腌出来的水倒掉，放入几勺酸辣椒，这样会更加美味哦，当然如果不能吃辣椒的话也可以不放

4、上锅蒸煮，我用的是电饭锅来蒸，有条件的用蒸锅蒸更加好

5、蒸到9成熟时，放入葱和味极鲜

6、继续蒸几分钟就可以出锅了

7、这样鲷鱼就蒸好了，蒸好的鲷鱼鱼肉鲜嫩Q弹

小贴士：鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好地锁住鱼肉里面的水分

9小时前

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