橙皮排骨正宗做法

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用料：鲜橙2个，排骨两根，生抽2勺，白糖2勺，料酒1勺，盐适量

步骤：

1、水烧开将排骨焯水捞出立即用水冲洗。

2、橙子榨汁，橙皮别丢可以将黄皮削一点放排骨里炖。

3、在橙子里加入酱油，白糖，盐，料酒拌一下。

4、起锅放入排骨倒入橙子调料烧开转小火20分钟将汤汁收浓。

5、出锅撒上白芝麻即可。

7小时前

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用料

排骨 2条

姜蓉少许

橙子 2个

苹果醋 2勺

冰糖适量

盐适量

油适量

生粉适量

酱油少许

做法步骤

步骤 1

排骨斩小段，用生粉抓拌均匀，到入清水浸泡十分钟。

步骤 2

两个橙子用盐生粉搓擦橙皮，清洗干净。一个削薄薄的一层外皮（半个橙子），橙皮切丝再切碎备用。另一个橙留上盘装饰用。

步骤 3

把浸泡排骨的水倒掉，再用清水清洗排骨多次。清洗干净后，放橙皮碎、糖、生粉、盐、酱油、食用油。腌制半小时备用。

步骤 4

把削皮的那个橙去白色的膜弄出橙肉，打成橙汁，过筛。另一个橙切片装饰盘子。

步骤 5

冰糖橙皮下锅，加少许水溶糖，轻轻翻炒至微黄色。

步骤 6

把腌好的排骨倒入炒糖的锅里，加上水，苹果醋煮10分钟。

步骤 7

倒入橙汁，翻炒收计上盘。

5小时前

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