鸽子蛋怎么煮

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步骤1

鸽蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。

步骤2

煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮时间长了！

步骤3

鸽子蛋水煮后是半透明状的，好似果冻，可以清楚的看到蛋黄。

8小时前

共回答了428个问题评论

1、鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

2、取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟。

3、将蛋皮磕碎后剥除干净。

4、处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破，吃起来口感也软。

6小时前

共回答了107个问题评论

建议事先将鸽子蛋冲洗几下，洗净蛋壳上可能残留的泥土或粪便。之后，准备一锅凉水，轻轻放入鸽子蛋，开大火直接煮。等待水开后，再转微火煮三四分钟。

这时候，鸽子蛋差不多熟了，可以关火后再浸泡几分钟，这样鸽子蛋会比较熟透，并且蛋清会比较嫩，蛋黄也容易凝固起来

3小时前

共回答了381个问题评论

材料

鸽子蛋三只。

做法

1．先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。

2．将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。

3．锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。

4．大约需要蒸煮10分钟即可。

21小时前

共回答了81个问题评论

鸽子蛋由于皮太薄不能用水直接煮，如果是用水煮可以将鸽子蛋煮破，可以将鸽子蛋上锅蒸比较好，这样蒸熟的鸽子蛋不会破。

16小时前

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