虾肚皮上面的线要不要去掉

莫小夏 3个月前 已收到3个回答 举报
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卜言弃 2星

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不需要去掉。

因为肚皮上面的线是虾筋，不是肠道和排泻物，虾筋是虾用来弹跳的，虾在水里或岸上都是一蹦一蹦的，就是虾筋的作用。

16小时前

43

曲终人再见 3星

共回答了305个问题 评论

不用去掉。虾肚子上的黑线不用挑,在制作之后可以补充身体营养、增强自身体质、提高食物口感等。虾是比较常见的食物，其中含有非常丰富的蛋白质和各种微量元素，虾肚子上的黑线属于虾筋，在制作之前不需要挑。

14小时前

42

一半男人 4星

共回答了413个问题 评论

需要

每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。

11小时前

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