粗条酸辣粉的做法

消散的云 3个月前 已收到1个回答 举报

氷箱荲得焰 2星

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主料:

马铃薯粉条200g

生菜适量

花生适量

白芝麻适量

葱花适量

蒜末适量

辅料:

生抽4匙

陈醋4匙

花椒粉3匙

辣椒粉4匙

十三香1匙

白糖1匙

郫县豆瓣酱2匙

做法:

1. 花生米炸好,放少许盐拌匀

2. 葱,蒜切好备用

3. 水煮沸后下入浸泡半小时的粉条

4. 煮7分熟关火焖半分钟

5. 浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用

6. 起锅倒少许油,爆香葱蒜,放2勺郫县豆瓣酱炒出红油

7. 加高汤或者清水

8. 煮沸后烫生菜10秒

9. 加入粉条煮半分钟

10. 辣椒粉,花椒粉,十三香,白芝麻,白糖,盐调底料

11. 油热浇在底料上

12. 底料分别装碗,碗中分别加3勺陈醋

13. 把粉条捞出放入碗中

14. 把热汤浇在粉条上,撒上葱花,花生米即可

1小时前

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