肉外面的一层皮是什么

妳丨愛涐嗎 1个月前 已收到4个回答 举报
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灵魂的发泄 2星

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牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的。

牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。

凉拌牛板筋的做法：

主料：牛板筋适量

辅料：葱、姜片、炖肉料、小葱、香菜、生抽、辣椒油、盐、味精

1、牛板筋洗净放在锅中。

2、准备配料。

3、锅知中水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。

4、煮到用筷子可以扎透即道可。

5、斜着片成薄片专。

6、准备葱和香菜。

7、切碎。

8、放在板筋上加生抽和辣椒油。

9、加味精。

10、加盐。

11、拌匀即可。

15小时前

14

心在彷徨 3星

共回答了318个问题 评论

是一层薄膜。也可以说成是板筋。刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。注意别切到手。

牛肉一般要看色泽。颜色别太红，也不能太暗淡。

那样可能是注水的牛肉。

是一层薄膜。也可以说成是板筋。

刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。

注意别切到手。

牛肉一般要看色泽。颜色别太红，也不能太暗淡。那样可能是注水的牛肉。

13小时前

9

詯农寸亼 4星

共回答了404个问题 评论

那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。牛肉(beef)，是肉类食品之一。

中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

11小时前

45

紫兒徔綉 3星

共回答了334个问题 评论

那层皮叫做猪皮，就是猪的皮肤

7小时前

17
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