家常炒鱼块怎么做啊

莪吢詼巳冷 1个月前已收到4个回答举报

疏雨打新荷 4星

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主料：草鱼750克、青红辣椒各适量、姜适量、大蒜头适量

调料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、醋适量

1. 草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。

2. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。

3. 抓匀，腌一会儿入味。

4. 起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。

5. 倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。

6. 下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。

7. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。

8. 起锅装盘。

9. 美味即成。

11小时前

36

爱欢世界 3星

共回答了31个问题评论

1、主料：鲤鱼1250g。

2、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、花椒油适量、柿子椒适量。

3、鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀腌10分钟以上。

4、锅里放油烧热，放鱼下去炸。

5、鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来。

6、加点开水煮三分钟，加盐。

7、放青椒下去。

8、放葱花，滴花椒油收汁起锅。

9小时前

12

歇斯底里我 2星

共回答了92个问题评论

步骤 1

把鱼洗干净以后用姜片和酒腌一下，去腥味，酒放几滴就够了

步骤 2

把鱼擦干，热锅温油，油里放一些盐，煎鱼。一定要一面完全熟了再翻面，不然鱼容易散。

步骤 3

把鱼盛出来。然后做汁。放点油，西红柿切丁倒入，炒出汁，加入青椒，太干的话加一点水，放入番茄酱，糖，盐，醋调味。最后加入葱花。

步骤 4

酱汁做好以后倒在鱼上。完成～

6小时前

14

椘椘憅亾 1星

共回答了126个问题评论

食品用料

主料

600g鱼块 100g青椒

配料

3勺油 1小勺盐 1小块姜适量五香粉半勺鸡精 1勺生抽 1勺料酒 4个蒜

制作步骤

1、准备好食材，鱼肉提前晒好

2、将姜蒜切好备用，青椒切成辣椒圈

3、鱼切成均匀块状

4、热锅烧油

5、将鱼块下油锅煎

6、一面煎熟再煎另一面

7、鱼块煎至金黄后放入姜蒜

8、倒入辣椒圈一起炒

9、放少量盐在青椒上，炒匀

10、放入料酒生抽及少量水焖煮一下，再放入五香粉鸡精炒均即可

2小时前

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