姬松茸的食用方法

材料

姬松茸菇20克，鲜淮山500克，排骨250克，盐适量，清水1升

做法

(1)将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。

(2)排骨洗净后焯水备用。

(3)将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。

(4)鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。

(5)排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。

姬松茸是不需要清洗的。一般刚刚采摘的姬松茸，只要把根部的泥擦干净即可。它可以生吃，也可以搭配牛肉或者鸡肉。顶级厨师会现烤姬松茸，保持最好的口感和品质

姬松茸豆腐汤

材 料：

干姬松茸50克、豆腐350克、青豆120克、姜6克、淀粉适量、盐适量、香油少许。

步 骤：

1、提前将姬松茸泡发好，青豆备好；

2、姜切丝、豆腐切小块备用；

3、锅里热油爆香姜丝，倒入涸干水的姬松茸翻炒；

4、加入青豆继续翻炒，加入豆腐；

5、倒入清水小火煮至汤汁略收，加入盐，淋入香油出锅。

姬松茸食用方法如下

一，姬松茸炖鸽子：将姬松茸用温水泡发洗净后，与处理好的鸽子肉一起炖制1-2小时，调味后取出食肉喝汤即可。

二，煎姬松茸：把泡好的姬松茸用盐和料酒腌制，再把蛋黄和面粉制成面糊包在姬松茸表面上，入锅煎至表面金黄即可食用。

三，姬松茸炒饭：把姬松茸切丁，与肉末一起翻炒至熟，再加入米饭炒匀，可加入少量的洋葱和胡萝卜，调味后即可出锅食用。

四，姬松茸扒牛排：锅入底油烧热加入蚝油，橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸，勾芡，淋在煎熟的牛排上即可。