汆白肉的正宗做法

哭得沙哑 1个月前 已收到1个回答 举报

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步骤/方式1

准备辅料:酸菜300g、粉条200g、猪油50g、花生油100g、花椒10g、八角5g、葱1根、姜片5片、盐30g

步骤/方式2

准备一包酸菜。如果有自制酸菜,用自己腌制的酸菜最好。

步骤/方式3

把粉条剪短用水泡上。

步骤/方式4

准备五花肉300g,带皮的最好

步骤/方式5

凉水下锅煮五花肉,放入花椒和八角。

步骤/方式6

水开后撇去浮沫,后面会用到煮肉的汤。

步骤/方式7

酸菜清洗干净,并切好。

步骤/方式8

锅中放入花生油和猪油。

步骤/方式9

下入葱花和姜片爆香。

步骤/方式10

加入酸菜翻炒。,炒出香味。

步骤/方式11

加入煮肉的汤。

步骤/方式12

把五花肉摆在上面,盖上锅盖炖制5分钟。

步骤/方式13

加入泡好的粉条,大火炖20分钟。

步骤/方式14

关火,出锅。汆白肉即做好。

15小时前

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