求东北麻辣烫配方配料请权威人士回答不懂勿扰

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1，准备牛肉沫、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、姜沫，豆瓣酱，甜面酱，酸菜。

2，将牛肉沫用蛋清、料酒、玉米淀粉抓匀腌制15分钟，锅中倒入食用油后放入牛肉沫，煸炒至肉末变白。

3，姜沫放入锅中煸炒出香味，将豆瓣酱和甜面酱放入锅中煸炒均匀，酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

4，酱料中放入酸菜拌匀即可。

8小时前

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配料：

芝麻酱2勺、白酒2勺、火锅底料四分之一包冰糖5或6块、食用油适量、大蒜适量、牛奶500ml、盐一勺、鸡精一勺。

做法：

1、在锅里倒一点油，开火。

2、等油温热了以后，倒入一半的蒜末，翻炒一下。

3、加入一小块火锅底料，使用四分之一就行。

4、倒入两勺的白酒。

5、加入适量的冰糖，倒入500ml牛奶。

6、加入一勺盐，一勺鸡精。

7、加入一些耐煮的食材。

8、加入肉类，如大虾，午餐肉等。

9、加入大约跟食材持平的清水。

10、再依次加入相应的食材即可。

11、煮好后，加入2勺芝麻酱，加入切好的蒜末，搅拌均匀即可开吃。

6小时前

8

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牛油350克、色拉油150克、郫县豆瓣酱250克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、麻椒2克、干辣椒30克、绍酒20克、精盐100克、、桂皮10克、辣椒面250克、鲜汤2000克

3小时前

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