韭菜盒子是怎么做的

准备食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、面粉

制作步骤：

1.调馅：3勺油，2勺生抽，1勺蚝油，少许十三香，一小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。

2.和面：取适量面粉，加一半热水，一半凉水，和成面团，盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团揉至光滑，揉成长条切成等大的面剂子，擀成圆饼，像饺子皮一样，边薄中间厚些。

3.韭菜切碎，两个鸡蛋炒熟弄碎，粉条煮熟后切碎，适量虾皮，全部放在一个大碗里，调料搅拌均匀。

4.擀好的皮中间放上馅料，根据皮的大小，决定放多少，两边对折，捏紧边，然后平铺后轻压下，使馅料均匀。

5.平底锅或者电饼档，刷油火热后放上，5分钟左右就搞定了，如果想吃焦一点的时间可以更长些

主料：韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量

做法

1、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量

2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎

3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些

4、将和好的馅包在面皮里，裹好

5、煎锅下油，小火两面煎黄即可

原料：

面粉300克

韭菜300克

鸡蛋一个

调料适量

做法：

1

将300克韭菜清洗干净，控水备用。

2

准备好300克面粉、一个鸡蛋。

3

把面粉的三分之一用开水合成面絮。

4

然后用冷水将面合成光滑软一点的面团醒着

5

一个鸡蛋打散，锅烧热放油，把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块。

6

韭菜切碎，将鸡蛋碎和韭菜充分的拌匀，然后再加入调料

7

将醒好的面团揉匀，切成比饺子剂子稍大些的剂子，擀成饺子皮状。

8

把馅均匀的铺在皮的一半处对折按严实捏紧。

9

平底锅加热放底油将包好的韭菜盒子放入锅中，慢火烙至两面金黄熟透即可出锅