栗子馅的馒头怎样包

　　1、先将面粉加奶粉拌匀，温水将酵母融化，加入面粉里揉匀成团，发酵至2倍大。

　　2、取出面团排气，彻底揉匀。

　　3、切成小面剂，醒发15分钟。

　　4、取一面团，按扁，擀薄，包入栗子馅，收口朝下。

　　5、依次包好，还可以做其他形状的包子，例如花环包。

　　6、将包好的栗子陷包子放进蒸锅，盖上盖子，冷水蒸20分钟，5分钟后揭盖即可

栗子馅儿的馒头分3步。第一步把毛栗子蒸熟，然后把它们用搅拌机打蓉，放上糖，放上黄油，搓成一个个栗子球。第二步把醒好的面揉好，下剂子。把栗子球包进去。第三步，把做好的馒头二次醒发，上锅蒸30分钟即可。

食材明细：无盐黄油、糖粉、全蛋液、低筋粉、可可粉、食用小苏打、白豆沙、栗蓉、栗子甘露煮、蛋黄、水。

1、准备好各种材料。

2、将黄油、糖粉和蛋液搅匀，隔温水融化。

3、筛入低筋粉、可可粉和小苏打的混合物，成团后包好，放入冰箱冷藏饧面1小时。

4、趁饧面的同时，将栗蓉和栗子甘露煮混合，每20克一团，白豆沙每10克一团，称量分好。

5、先用白豆沙包裹住栗蓉，揉成团。

6、再将饧好的外皮分成每个20克，按成圆形薄饼后包住白豆沙和栗蓉馅，揉成团。

7、将包好的栗子馒头压入学厨12连不粘栗子蛋糕模中，表面按平。

8、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，先烤10分钟定型。

9、将烤到定型的栗子馒头取出，倒扣脱模。然后将蛋黄水（蛋黄加少许水）均匀地刷在表面，底部蘸白芝麻，放入烤盘里。

10、重新放入烤箱，再上下火180度，烤10分钟左右就行了