潘哥脆萝卜的做法

王小懒 1个月前 已收到3个回答 举报
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傻妹妹 3星

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1、准备好食材：白萝卜 1个 、 东古淡盐一品鲜酱油 2勺 、 小米椒 6个 、 线椒 4个 、 大蒜 6瓣 、 花椒 20粒 、 陈醋 2勺 、 姜 1块 、 糖 1勺 、 盐 2勺。

2、白萝卜冲洗干净，切成夹刀片，也就是两浅一深的切法，前两刀不完全切断，第三刀切断。

3、把切好的萝卜放入盆中，加入2勺盐，用手轻揉抓均匀，使盐均匀地渗入到萝卜中。腌制30分钟左右。

4、腌制萝卜时把线椒、小米椒切圈，姜、大蒜切片。

5、把腌出的白萝卜水倒掉，再用手挤出多余的水分。

6、把刚才切好的姜蒜、小米椒和线椒一起倒入盆中。

7、放入花椒、白糖、陈醋和东古淡盐一品鲜酱油。

8、再泼上一勺热油。

9、抓拌均匀。盖上保鲜膜腌制半小时左右就可以啦！

10、一盘脆爽又开胃的腌萝卜就做好了。

1小时前

33

悻福嫡淚 4星

共回答了474个问题 评论

1.白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，

2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3.倒掉盆里的水。

4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。

7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。

8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。

21小时前

9

单间魔法 3星

共回答了343个问题 评论

食材：白萝卜600克、小米椒5个、白糖1勺、食盐10克、白醋适量。

做法:

1将白萝卜洗净，切成小长条，5个小米椒切断。

2，把切好的萝卜条放到大碗里，加上10克食盐拌匀，静置腌上1个小时。

3，腌制好的萝卜条会出来一些水分，我们把它倒出去，沥干水份。

4，然后萝卜条里面放入1勺白糖、放入小米椒一起搅拌均匀。

5，倒入白醋泡过萝卜条，这样萝卜才会清脆爽口。

6，装入干净的玻璃容器，盖上盖子，想吃的时候捞出来一些就好了。

美食小贴士：制作脆萝卜无需刮皮，这样吃着更清脆。

18小时前

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