空心菜杆怎么做酸菜

1. 空心菜杆可以用来做酸菜。
2. 做酸菜需要将空心菜杆切成段，加入适量的盐和辣椒粉，腌制一段时间，然后晾干或晒干即可。
腌制的时间和盐的用量需要根据个人口味和气温湿度等因素进行调整。
3. 除了空心菜杆，还可以用白菜、萝卜等蔬菜来制作酸菜，制作方法类似。
酸菜可以作为下饭菜或者配菜，口感酸爽开胃，也有助于促进消化。

空心菜做酸菜，首先我们要选用比较嫩的空心菜杆，然后去掉叶子充分的洗净之后，在篮子中晾干水分，然后倒入盆子中，加适量的盐揉搓，然后密封到玻璃罐中，大概五天之后就可以做成酸菜。

你好，制作空心菜杆酸菜的步骤如下：
1. 准备空心菜杆。将空心菜杆洗净，去掉两端，切成约1.5厘米长的段状。
2. 腌制空心菜杆。将空心菜杆放入干净容器中，加入足够的盐和干辣椒，用手将盐和辣椒均匀地揉搓进空心菜杆中。然后盖上盖子放置在阴凉处。
3. 搅拌酸菜。第2天，搅拌一下空心菜杆酸菜，注意不要用手抓取。
4. 再次发酵。接下来再放置1-2天，让空心菜杆充分发酵，直到变酸，变软即可食用。
希望我的回答能对你有帮助！

1.

洗干净买回来的菜杆

2.

切成小段,放碟装好

3.

锅里下油,爆蒜头,放切碎西红柿和辣椒

4.

放空心菜杆下锅翻炒,放盐

5.

放米醋继续翻炒,然后放白糖

6.

放耗油和生抽,然后起锅 小贴士 盐少放点,记得加白糖

把他洗干净然后晾干，在放太阳底下暴晒一天就可以了