羊肝炒大蒜做法

醉霓人 3个月前 已收到4个回答 举报
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东方栀子 4星

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用料

羊肝1块，青椒1个，胡萝卜半根，油适量，大蒜适量，生姜适量，盐少许，料酒少许

1/4 我买的是半成品的羊肝，如果可以买新鲜的最好。

2/4 为了不让羊肝太单调，我放了一些青椒，胡萝卜配色。

3/4 放入油，生姜，大蒜，炸香，倒入羊肝爆炒，而后倒入料酒。期间放入少许的水围着锅的一边溜……然后加入自制的剁椒。

4/4 快出锅的时候放入少许的盐，装翻炒几下，盘即可。

9小时前

8

暧昧式真情 3星

共回答了344个问题 评论

羊肝，大蒜叶，干红椒，生姜，白酒，盐，老抽，白胡椒粉，淀粉，油。

做法：

1、选择根部比较粗的大蒜叶，用刀从中间片一下，切成小段。

2、羊肝洗净，去掉筋膜后切成2到3毫米厚的片状。

3、将切好的羊肝放入碗中，加白酒、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀上浆。

4、将干红辣椒切小段，生姜切末备用

5、锅内倒油，放入生姜和干红椒段炒香。

6、把上过浆的羊肝倒入锅内，快速翻炒均匀。

7、等羊肝炒到不出血水的状态就是熟了，淋入一点老抽调味，翻炒均匀就可以出锅了

8、往锅内重新加一点油，放入切好的大蒜叶，翻炒均匀。

9、炒至大蒜叶开始变塌，加少量的盐调味，将炒出锅的羊肝倒入锅内，一起翻炒均匀。

10、稍微炒几下就可以出锅了，这道羊肝炒大蒜叶就做好了，非常的下饭。（记得全程用大火炒哦！

7小时前

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选择无赖 3星

共回答了313个问题 评论

羊肝过水几秒钟，锅起油炒制大蒜在放入羊肝调味料大火爆炒出锅。

4小时前

25

两个人心疼 4星

共回答了4个问题 评论

羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。

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2、青蒜洗净切段。

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3、锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。

4

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4、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒。

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5、加料酒煸匀，闷煮5分钟。

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6、放下青蒜煸炒。

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7、待青蒜发蔫，加盐，糖。

8

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8、加适量鲜抽。

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9、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。

1小时前

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