扁豆炒鱿鱼是怎么做的

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材料

主料：新鲜鱿鱼５条、扁豆250g；

辅料：花生油适量、盐适量、大蒜头２粒、生姜少量、白糖适量

扁豆炒鱿鱼

1

鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。切圈状备用。

2

扁豆两端去筋洗干净备用。

3

锅下多点油，蒜头切片下锅爆香。

4

放入扁豆翻炒，加少量盐炒均匀盛出。

5

留底油，生姜切条状爆香。

6

倒入鱿鱼翻炒几下，加适量盐，再加少量白糖提味。

7

倒入炒好的扁豆，加少量生抽提味，翻炒均匀即可盛出。

14小时前

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1

热锅,放入油.放入生姜葱段边炒一下

2

在放入鱿鱼,继续煸炒.时间久一点

3

最后再放入扁豆一起炒.再放入调料(糖.盐.味精)

4

最后放入一点点水,焖一下

5

好了,出锅啦

12小时前

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