干煸藕丝王刚

把刚买来的新鲜藕洗净去皮。切成细丝放入水中。加入少量的白醋。浸泡10分钟左右。

锅里加底油。最好是花生油。油七成热。加入葱姜大料干辣椒丝。炸出香味。

倒入已泡好的藕丝。

再倒入白醋一勺，大火爆炒两分钟。再加入生抽，或者是味极鲜食用盐鸡精起锅即成。

1、材料：青椒半个、莲藕1节、干辣椒1个、调料水适量、白醋适量、盐适量、白糖少许、花生油适量。

2、藕洗净去皮。

3、青椒洗净。

4、先切薄片儿。

5、再切丝。

6、冲洗、泡于水中备用。

7、青椒切丝。

8、干辣椒炝锅。

9、放入藕丝翻炒两下。

10、顺锅周加白醋快速翻炒均匀，再加入调料水翻匀。

11、加入青椒丝翻炒断生，加入盐拌匀出锅。

主料：藕400克、干红椒25克、芝麻适量。

调配料：植物油、盐、干淀粉。

制法：1、 藕切筷子粗细的条，芝麻炒熟备用。2、 藕条裹上干淀粉，下油锅炸焦。3、 锅内放油，先把干红椒炒香，加盐，再放入炸好的藕条，翻锅，拌匀起锅，起锅时，撒上熟芝麻即可。

材料：

　　莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

　　做法：

　　1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟

1.将莲藕削掉外皮，切成薄片，放入盆中加入水，加入少许白醋浸泡，白醋泡过藕片不会变色，然后换水清洗一次；

2.大蒜切末，锅中加水烧开，下入藕片焯水，烫个10秒钟就可以，捞出放入凉水中过凉，装入盘中，最后撒上香葱。

主料：藕1个

辅料：剁椒2大勺，白糖1小勺，姜适量，食盐适量，色拉油适量。

1.鲜藕洗净外皮后切片，用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟，捞出控水

2.净锅入油（香油或其他油），三成热时下姜丝煸出香气，再下剁椒，用小火慢慢煸出红油

3.加入白糖、盐后立即关火，用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉，倒在藕片上拌匀，放冰箱里半小时以上即可食用

【准备食材】

莲藕一节，大蒜两个，干辣椒段三个，花椒一小把，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，小葱少许，十三香适量，食用油少许。

【做法步骤】

1、首先将准备好的莲藕一节将其洗净，然后顺着莲藕的孔部将其切条放入盐水中备用。这样既能防止莲藕变色，而且还能将莲藕里面的淀粉彻底洗干净哦。

2、准备料头:大蒜将其切碎备用，干辣椒段将其剪断备用。花椒一小把同样放入碗中备用。

3、清洗后的莲藕我们将其沥干水分，然后在里面加入一个个正儿八经的鸡蛋黄，用手将其抓拌均。这样保证炸出来的莲藕色泽金黄更加有食欲。然后在里面裹入50克的玉米淀粉同样抓拌均匀备用。

4、炒锅在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热后。处理好的莲藕放在里面油炸至表面金黄。炸至金黄之后将其翻面，然后将其捞出。

5.油温再次烧热，然后将准备好的莲藕放在里面再次油炸一遍。这样炸出来的莲藕就不会油腻了。炸好之后将其控油备用。

6、锅中将宽油倒出，留少许的底油。将准备好的料头放在里面炒出香味。炒香之后将莲藕放在里面，翻炒一分钟。一分钟之后加入精盐三克调味，鸡精1勺提鲜，翻炒均匀之后在表面加入少许的以香葱就可以出锅装盘啦。

一道香辣爽脆、营养又开胃的干煸藕丝就做好了。是不是看上去特别的简单呢？喜欢吃干煸藕丝的朋友，赶紧去试一试吧！

干煸藕丝做法:

所需食材：

莲藕1节（要挑选粉藕）、蛋黄1个、白芝麻适量、玉米淀粉1大勺、蒜4瓣、花椒适量、干辣椒6个、胡椒粉适量、白糖、盐、食用油适量。

步骤如下:

1、将莲藕去皮洗净切，切成条（最好切得跟筷子差不多粗细，选用粉藕比较容易切，不易断）。切好的藕丝放到盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。再将大蒜去皮剁成蒜末。

2、向藕条中加入一个蛋黄，戴上一次性手套抓匀，加了蛋黄的藕条炸出来的颜色更金黄好看。

3、再加入多一点儿的白芝麻，增添香味，再加入一大勺的玉米淀粉一起抓匀备用。

4、锅中倒入多一点儿油，烧到5成热时，放入藕条，炸两三分钟，用漏勺捞出，控油。

5、待油温升高后，再将炸好的藕条放到油锅中复炸，捞出控油备用

6、另起油锅，油少一点儿，放入蒜末、花椒、干辣椒一起炒出香味后，放入炸好的藕条，翻炒均匀。

7、再加入适量的盐、白糖和胡椒粉翻炒入味，即可出锅了