玉米淀粉和玉米面一样吗 什么区别

玉米面、玉米淀粉都是玉米产品。玉米面是将玉米磨或粉所得，是个物理加工过程，去壳后依需要可加工成粗、细粉。

玉米淀粉是用玉米面再进行深加工，用水泡洗，去粗留细，反复加工而得到，以物理加工为主，再经过晾晒防潮处理后即得。用途上，玉米面做主食材，而玉米淀粉是做菜辅材。

玉米淀粉和玉米面不一样,它是玉

米面中的精制淀粉.玉米面是玉米磨几次而成的干粉,里面有一定量的玉米皮,粗糙.价格低些.玉米淀粉是将玉米面粉加水过滤,面浆的沉淀物,倒掉水后再晒干,它的粉末更细,杂质少.玉米淀粉是玉米面里面的精制淀粉,价格高些.

玉米面是干玉米粒磨成的面粉，工艺比较简单，而玉米淀粉是玉米里蛋白质加工分离后制成的，从外形上看玉米淀粉比玉米面更爽滑细腻；从营养价值上看玉米淀粉含维生素及其它营养成分较玉米面多，玉米面里膳食纤维含量比玉米淀粉强；从食用方法上看玉米淀粉主要做为裹粉或芡粉用，玉米面做为粗粮主食，用途比较广泛，单做面食干粮或与其它面粉混合做面食干粮、煮粥等都可以的。

玉米淀粉和玉米面不一样。

玉米淀粉只是玉米的一种成分，玉米营养丰富，包含淀粉、单糖、多糖、氨基酸等多种营养成分，这其中淀粉的含量最高。一般的玉米淀粉含量可以达到75%以上。

玉米面粉是用玉米磨成的面粉，它包含玉米的所有成分。

玉米淀粉是通过多到工序，加工而成的精品，而玉米面是把玉米直接放在电磨里磨成的面，他们是不一样的。

玉米淀粉和玉米面不一样，一个点粒状，一个呈面粉状