玫瑰花酵素的做法

花朵酵素是奢侈的，一瓶花朵酵素来之不易，数千朵新鲜花苞，经过八个月左右静静的融合，大家珍惜它，那些美丽的精灵才会给大家带来意想不到的效果。下面我来为大家介绍玫瑰花酵素的做法。

工具/原料

玫瑰花苞

古法红糖

温泉水/自来水

方法/步骤

1、首先采花，玫瑰的花期是每年阳历5月左右，可以自己去玫瑰园采花，注意采够重量，因为花比较轻；也可以自己收花，一般要20-30元/斤。注意问下园主玫瑰是否打农药，不要采有农药的，另外最好不要靠近公路，因为有尾气等污染。酵素的制作环境最好是温度变化不大，我是在百米窑洞醋窖里面酿造的，常年温度10-15度，非常不错，大家尽量避光保存。在地窖制作要防止过于潮湿。

2、容器的最好是选择陶瓷的，因为陶瓷透气，是发酵产品的最佳容器；如果没有的话，玻璃容器也可以选择；一定不能用金属的容器，塑料容器有塑化剂的可能因此也不建议。

3、红糖以古法红糖最佳。水以干净的泉水、溪水最佳，自来水要注意氯气，最好晒晒再用，蒸馏水绝对不能用。采好的花朵必须1-2天内制作酵素，否则可能会腐烂，或者也可摊开晒干存放，不过干花也没有鲜花好；花朵挑出杂质，然后按照花朵：红糖：水=1:1:1的重量比入缸，顺序是先花，后红糖，最后放水。

4、第三步是封缸，可以先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎住，这样发酵产生的气体就会自动从牛皮筋的缝隙跑掉，环境最好是相对恒温，还要避光，避湿，我家的都是在自己家窑洞里面发酵的。6个月后就可以开缸了，当然时间越长，效果越好；可以25ml玫瑰花酵素+20ml蜂蜜+150ml温水当饮料饮用。

注意事项

一定不能使用金属容器，因为酵素里面的某些益生菌会腐蚀金属。

容器装8成满就可以了，因为酵素的制作是发酵过程，发酵会产气。

一定使用古法红糖/黑糖或者蜂蜜，白糖效果不好。