洋葱牛肉饺子馅怎么调

主料：牛肉馅200克、洋葱200克

辅料：酱油30毫升、盐适量、葱姜水适量

1、准备葱姜水，白洋葱，牛肉馅。葱姜水，就是几片姜，几段葱，加几粒花椒泡半个小时的水。

2、先加入15毫升的酱油，再加入60毫升的葱姜水。我这个勺，一勺是15毫升。

3、顺一个方向将肉馅拌匀，这时的水和酱油抽已经被肉馅完全吸收。

先把牛肉洗干净剁碎，剁成肉馅后备用，把洋葱切成大块放入料理机打成碎末，和牛肉馅搅拌到一起，放入料酒、蚝油、姜末、鸡精、生抽和十三香搅拌均匀，洋葱牛肉饺子馅就调好了。

牛肉洋葱馅饺子用料：牛肉、少量油、黑胡椒酱、洋葱、盐、面粉。

做法：

1、牛肉切小块；

2、洋葱切末，越小越好；

3、用料理机将牛肉打成泥；

4、洋葱和牛肉中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌馅料；

5、擀饺子皮；

6、包饺子；

7、淡盐水中煮饺子；

8、饺子煮熟盛出。

洋葱牛肉水饺是水饺里的极品，口感鲜香，营养丰富。

牛肉洋葱水饺馅这样调：

牛肉馅半斤，洋葱半斤剁碎。

牛肉馅加香油，加十三香，加食用油，加生抽，加盐，加半两清水，反复调，知道肉馅发亮。

把洋葱碎放入其中活匀。为了不让馅。出水可以。放一些粉条碎，不能多放适可而止。这样调出馅特别。好吃。

1· 牛肉馅备好

2· 加入所有调料后朝一个方向搅打2分钟。

3· 然后将洋葱用料理机打碎，洋葱辣眼睛，不想手切也不要过早切好，放在一边也辣眼睛...

4· 处理好的洋葱加到牛肉馅里拌匀

1、食材：牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。

2、葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。

3、放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

4、这时把牛肉馅放在案板上，再剁细一些绞肉机绞的比较大，而且有连筋的地方，再次适当的处理一下。

5、剁好的牛肉馅放入大点的容器中，倒入泡好的花椒水稀释一下，不要一次性倒太多，要一点一点来，倒点，拌一会儿，再倒些酱油，再拌一会儿，到牛肉稀粘稠时，就不用加水和酱油了。

6、这时撒入适量的食盐，再撒入适量的葱花和姜末，继续搅拌均匀。

7、再倒入黑胡椒粉，大力顺时针搅拌备用。

8、紫洋葱切成小丁。

9、把洋葱丁倒入调好的肉馅中，倒入适量的熟豆油，再次长时间顺时针搅拌均匀，上色，入味即可。

10、简单的肉洋葱饺子馅就完成了。