荞麦挂面的做法

乜许会心痛 3个月前 已收到1个回答 举报

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主料:

荞麦面条100克

莴笋叶50克

鸡蛋1个

辅料:

大蒜6克

酱油5克

盐1克

醋5克

辣椒油5克

香油5克

芝麻10克

辣椒酱5克

制作方法:

步骤1

准备荞麦面条,莴笋叶洗净。

步骤2

白水煮鸡蛋,大约煮8分钟即可。

步骤3

同时,铁锅加水,烧开。

步骤4

下入荞麦面条。

步骤5

大蒜拍蓉。

步骤6

用面碗,调入酱油,醋,盐,加水调成汤底。

步骤7

煮蛋3分钟后,加入莴笋叶同煮。

步骤8

面第一次煮开后,加少量水,等第二次煮开,就可以捞面。

步骤9

用一小碗加入辣椒酱,辣椒油,香油,混合均匀。

步骤10

面煮好时,菜,蛋也煮好了,先捞出菜垫底,再挑出面条,淋上辣椒调合,将鸡蛋用冷水冲一下,剥壳,对半切开,摆放在碗边, 最后,洒上一把熟芝麻。

17小时前

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