椒盐年糕虾家常做法

知鸣炎夏 3个月前 已收到1个回答 举报

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  1.每只虾从虾背处切开,取虾线。

  2.所有的处理好的虾放入蛋清裹一下,这样炸出来的虾酥脆

  3.将炸过一遍的虾捞出来凉透,再炸一次。

  4.年糕切好,煮至全部浮起来捞出

  5.煮熟年糕过凉水,沥水备用。

  6.入锅炸年糕至金黄出锅,沥油。

  7.洋葱切碎备用

  8.把切好的洋葱、炸好的年糕、虾,一起放入锅中,不放油,干炒,放入椒盐粉,翻炒即可出锅

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