广西米粉的正宗做法

热血波妞 1个月前 已收到2个回答 举报
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煖脃係 4星

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用料：牛肉250g、番茄两个、米粉一把、青菜一小把、生姜3g、韩式辣酱一勺、鸡粉1g、大蒜末适量。

做法：

1、粉丝要提前浸泡，牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿。

2、牛肉加入少许生抽，生粉，料酒，胡椒粉，少许水食用油拌匀腌制几分钟。

3、西红柿切稍微大一点的片儿，生姜大蒜切沫。

4、锅里上入少许油，放入大蒜生姜沫爆香。

5、倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后加入少许料酒。

6、和一勺韩式辣椒酱翻炒，再倒入切好的番茄，当炒出汁水儿并化掉一部分的时候。

7、倒入适量热水，煮开之后倒入米线儿，加入适量盐，鸡粉。

8、最后加入适量青菜

1小时前

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尘世如斯 1星

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材料

米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉

做法

1：米粉提前一夜浸泡凉水。

2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。

3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜

6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。

21小时前

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