马拉盏糕最正宗的做法

今天给大家分享一下马拉盏的做法，自制马拉盏，做法简单，不用酵母和水，营养好吃，香甜细腻好消化。想吃马拉盏别再买，学会在家做，不用酵母，不用水，香软细腻蓬松，做法非常的简单，用到的食材都是平时厨房里常见到的，是油鸡蛋，白糖，和低筋面粉制作而成的。接下来是马拉盏的详细做法：

【食材】：鸡蛋，白糖，低筋面粉，牛奶，等

【做法】

第一步：在碗中打入3个鸡蛋，再加入40克左右的白糖，用筷子搅拌均匀，搅拌至白糖完全融化，鸡蛋液有点发白的时候就可以了，放一旁备用。

第二步：在碗中倒入大约210克左右的低筋面粉，4克无铝泡打粉，用过滤筛将它筛到搅拌好的鸡蛋液里，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后少量多次的加入40克左右的食用油，一边加入一边搅拌，让食用油和面糊完全的融合在一起，然后再少量多次的加入90克左右的牛奶，搅拌至细腻无颗粒的面糊备用。

第三步：准备消过毒的模具，然后在上面刷上一层食用油，然后将搅拌好的面糊都装进模具中，（不要装满，装8分满）全部装好之后放在锅中蒸，水开之后蒸10分钟左右。

第四步：10分钟之后关火，焖3-5分钟之后再取出来，防止回缩，蓬松暄软的马拉盏就做好了，放凉就可以吃了。

【做马拉盏小窍门】

1.喜欢吃甜口味的的可以多放点白糖，不喜欢吃的可以少放点。

2.做马拉盏最好是使用低筋面粉，因为低筋面粉做出来的马拉盏更好吃。

3.马拉盏蒸熟之后千万不要接着取出来，要焖3-5分钟之后再取出来，防止它塌陷，变形。

4.马拉盏面糊一定要搅拌均匀，搅拌的越均匀做出来的马拉盏就越细腻，口感就越好。

5.蒸锅要开小火慢慢加热一下，这样做出来的马拉盏菜会更松软好吃。