新手煮菜的方法

熟悉乜是伤 3个月前已收到5个回答举报

共回答了141个问题采纳率：93.6% 评论

新手煮菜的话，油温不要太高，锅不要太热，盐不要放太多。最好身边放一个灭火器。

小伙去热油油温高了以后呢，倒完菜你再把火调大，这个都要太好了，快出锅的时候呢尝一下熟没熟，然后再放盐来进行调味儿。一定要小心，不要烫到手，也要小心着火这个问题。

14小时前

共回答了236个问题评论

1、做菜要热锅凉油。

对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

2.、炒蔬菜的时候记得要大火。

节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。

12小时前

共回答了49个问题评论

菜洗干净，清水直接煮，蘸蘸水吃最下饭！

9小时前

共回答了305个问题评论

按步骤来。

1、热锅倒入适量的油（热锅有利于把锅中水分蒸发干净）。

2、油温差不多的时候（有少量的油烟冒出的时候）放入各种调料爆香。

3、倒入食材翻炒，加入适量食盐，根据自己的口味放入酱油蚝油等调料，食材炒熟了以后出锅前加入适量的味精或者鸡精，搅拌均匀出锅。

5小时前

共回答了4个问题评论

火锅底料搞里头，炒就完了，不喜欢辣的用三鲜料，没问题

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐