伪祂伈碎 2星
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主料：
青萝卜500克，
猪肉250克，
水发粉条200克，
面粉150克，
鸡蛋1个，
辅料：
大葱10克，
生姜5克，
配料：
生抽1茶匙，
白糖1茶匙，
料酒1茶匙，
盐3/4，
味精1/4茶匙，
胡椒粉1/4茶匙，
五香粉1茶匙，
做法：
1. 猪肉用刀剁成肉馅。
2. 葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
3. 猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
4. 用筷子搅打上劲，腌制10分钟。
5. 萝卜用刨丝刀刨成丝。
6. 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。
7. 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
8. 再把萝卜丝切碎。
9. 水发粉条也切碎。
10. 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
11. 再放入面粉。
12. 用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。
13. 锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。
14. 右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。
15. 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。
16. 油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出
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