虾仁粉丝蒜蓉的做法

主料:虾500克，粉丝250克

辅料:香辣酱适量，生姜适量，蒜适量，葱适量

1.将粉丝提前1小时泡好，备用。

2.虾剔除虾线清洗干净，生姜，蒜，小葱和小红椒切好备用。

3.热锅冷油将生姜蒜小葱煸香。4.放两勺香辣酱，煸出香味。

4.放两勺香辣酱，煸出香味

5.加入清洗好的虾，翻炒至虾壳成红色。

6.加入泡好的粉丝，放适量的生抽，老酒，一点白糖，少许盐，盖上锅盖焖五分钟。

7.焖好将虾和粉丝翻炒均匀。

8.装盘，就做好了

1· 提前把粉丝泡好，蒜粒切末，洋葱切小丁，砂锅加热后倒入食用油，再把生姜，洋葱末，一半蒜末，翻炒出香味

2· 再把提前泡好的龙口粉丝加入烧锅

3· 提前把虾处理好（去虾线，去头部黑色脏东西，背部剪开容易入味）把虾一个一个码在粉丝上面

4· 在一个小碗中加入料酒，生抽，蚝油 ，白糖，食用盐，剩余一半蒜末，小米辣，白胡椒粉，搅拌均匀

5· 把调好的料汁均匀的浇在虾的上面

6· 焖煮2分钟后撒葱花就可以享用美食啦！非常简单又好吃！

主料鲜虾10只干绿豆粉丝50克辅料蒜蓉2大勺香葱适量生抽1大勺黄酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精盐0.33勺植物油3勺

步骤

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤11.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）

。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤22.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤33.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤44.再摆上沥干水的虾。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤55.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤66.将烧开的调味料全部淋在虾身上。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤77.锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤88.4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。

粉丝大虾蒜蓉的做法:

第一步：先把要用材料都准备好，把葱洗干净切成葱花，蒜剥去蒜皮用刀剁碎成末，然后在把鲜虾整理干净，先把鲜虾洗干净，剪去虾头虾须和虾脚，然后在用剪刀把虾背剪开，就会看到一条黑色的条，这就是我们常说的虾线其实就是虾的内脏，轻轻的取出来然后在将虾洗干净，虾头不去掉也可以，摆盘更好看一下，虾线去除后如果不用刀拍几下的话蒸好的虾就会卷曲，影响虾摆放在盘中的形象，在剁的时候不要把虾壳剁断。

第二步：把蘸酱汁调好，取一个碗放入生抽，醋，香油，蒸鱼鼓油，盐，胡椒粉一起搅拌均匀，再倒入一下少许的水拌匀，水不用加太多，调好的酱汁可以先尝一下味道，根据个人的口味在添加调料自己喜欢就行。将粉丝捞出来沥干水，太长的粉丝用刀或者剪刀断开，把粉丝均匀的铺在盘底，在把鲜虾整齐的摆在，在调蘸汁时没有蒸鱼鼓油的也可以不放，把虾放在盆里的粉丝上面，尽量的把虾摆放的好看，根据自己的喜欢摆出形状。

第三步：锅中放入适量的油，把油烧热到5成热，放入葱末，姜末，蒜末翻炒，在炒的时候火不用太大，中小火慢慢的煸炒直到闻到香味在加入少许的水翻炒均匀就可以关火了，把炒好的葱姜蒜末连锅中的油一起倒入盘里的虾上面，在把调好的酱料汁均匀的淋在上面。蒸锅倒入水烧到锅中冒热气时放上蒸架还在笼屉然后把虾盘放进去盖上锅盖蒸2分钟，然后在把锅盖掀开继续蒸7-8分钟，掀开锅盖蒸的虾口感不会老，蒸出的粉丝也不会干，虾蒸好后关火，取出虾盘在上面撒一些小葱碎或者香菜碎都可以。

用料

虾仁 15只，粉丝 2把，蒜 适量，酱油 适量勺，蚝油 一大勺，盐 适量，小米椒 2-4个，香葱 1根

做法步骤

1、将虾洗干净去除虾线后，将虾壳虾头剥掉，只留下尾巴和最后一节虾壳。

2、将粉丝用凉水泡10-15分钟。

3、将小米辣和大蒜用拉蒜器切碎。（不吃辣的只用大蒜就可以了）

4、锅中放油，油热下入蒜末，小火翻炒只蒜末变黄后，加入盐，酱油，耗油炒香盛出备用。

5、泡软的粉丝加入1-2勺耗油拌匀，耗油的量根据粉丝的量自己把握即可。

6、将虾从中间切开不要切断摆放在粉丝上。

7、将炒好的蒜末均匀的铺在虾上即可。

8、放入锅中，上汽后开始计时蒸8-10分钟即可。

9、出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

1虾仁洗净开背去虾线

2粉丝提前泡发铺地，摆好虾仁，剁好蒜蓉

3平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽

4调入盐和白糖

5加入少许白胡椒粉调味

6炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可

7蒸虾的时候香葱洗净切碎

8蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上即可

大虾、粉丝、油、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、蕃茄酱、水。

2、蒜去皮剁碎，越碎越好

3、生抽、蚝油、料酒、糖、水搅拌均匀

4、粉丝提前泡好，温水或热水泡。

做法

1/8 把新鲜的虾用剪刀从虾背剪开，挑出虾线，剪掉虾须，用刀背剁几下虾肉，再把牙签穿透整只虾

2/8 粉丝用凉水泡半个小时，用剪刀剪几刀，垫在盘中

3/8 把虾头朝外，菊花状整齐摆放于粉丝上

4/8 烧蒜蓉汁：起锅，待油4成热，小火煸香蒜蓉，浇在蒜蓉虾上

5/8 烧汤汁：高汤两勺，生抽适量，白砂糖，小火烧开，浇在蒜蓉虾上

6/8 在虾背上均匀撒少许胡椒粉

7/8 烧一锅开水，水沸后大火蒸虾4分钟

8/8 蒸好后端出，将葱花撒在虾上，取2小勺油，小火烧热，迅速浇在从葱花上，完成了！