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芋头粉的做法
芋头粉的一种制作方法,其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装,其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃~100℃,压力控制在101.3-202.6KPa。下面就是具体的方
食材
芋头粉(200g)
食用盐(一勺)
油(一勺)
红椒(3)
大蒜(3)
1
将贮备好的芋头粉洗净,,然后用清水泡半个小时左右,捞出;
2
捞出后,将芋头粉进行切成段处理;
3
打开火,将红椒碎和大蒜碎炒香即可;
4
然后,将芋头粉,倒进去和红椒大蒜一起
5
当温度升高,翻炒一段时间后,放入食用盐和红椒;
6
拌匀即可,翻炒熟了后,捞出锅;
注意事项
这样炒出来的芋头粉脆脆的,如果喜欢吃软一点的,可以增加泡水的时间,也可以在锅里煮一下。
可以根据自己的口味,适当添加其他的佐料;
18小时前
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