嫩菱角米和老菱角米哪个好吃

马鹿强 2个月前 已收到1个回答 举报

今生只爱你 2星

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1.用指甲掐一下可以区分菱角的老嫩,如果很容易掐进去,那么一般是嫩菱角,而果壳硬,很难掐的,一般是老菱角。

2.菱角的老嫩在味道上也有差别,嫩菱角比较新鲜,含水量也相对多一些,吃起来肉质脆嫩,口感清爽,而老菱角肉质偏粉,吃起来有些苦味。

3.将菱角放在水里,如果菱角可以浮在水面上,那么这一般是嫩菱角,反之沉入水底的就是老菱角。

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