糖醋猪蹄怎么做

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一、食材：

猪脚 2只

八角三个

小茴香一小勺

桂皮一小片

草果两颗

香叶两片

姜片五片

糖五勺

醋三勺

盐适量

料酒两勺

二、步骤：

1、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。准备八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、姜片等辅料，具体用量可参考食材框。

2、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可辅助去腥。

3、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。

4、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。

11小时前

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做法步骤1. 猪脚洗净去毛，下锅煮，放入料酒、花椒、八角山楂、开锅后约40分钟，软烂即可 2. 用热水将猪脚冲洗干净 3. 放入容器内放入少许盐，糖和醋以盖过猪脚为好，酸甜口味自己调制 4. 待猪脚凉后，放入冰箱冷藏，淹渍一晚，即可食用小贴士口味酸甜，不油不腻，是非常好的美容食品哦

9小时前

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