盐水萝卜咸菜的家常做法

静思年华 1个月前已收到3个回答举报

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主要材料：5000克鲜箩卜清洗，切割成小指般大小，晒干萝卜条预留。

辅材：油100克，辣椒粉50克，花椒面25克，白芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、鸡精少量，水2000克。

做法：把晒好的萝卜条用温开水淘干净，沥干水分后倒入盆中，上边放上花椒面和白芝麻预留;把炒菜锅纵火上，倒进油，火不必很大，油5成热时放进辣椒粉拌和，待略微掉色后倒进水，添加炖肉料，火灾烧开，待出味道后放进糖和盐，熄火时放进适当鸡精，随后趁着热把汤浇在洗完的萝卜条上，搅拌均匀。搞好隔日就可以服用。

3小时前

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做法：将箩卜用擦子擦成萝卜条直徑3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，用力或压滤机滤布淋干水分。将油加温随后放进朝天椒、麻椒、八角、葱、姜、蒜放进锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放进萝卜条中再添加小量的生抽、鸡精、白砂糖、香油和醋，拌均。味儿甜咸、中辣。那时候就可食。腌渍一天余味更好看。在电冰箱中冷

1小时前

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先在锅里把水烧开，在把罗卜干倒进锅里的开水里，在把食用盐倒进罗卜干和水里，在用筷子把撒在罗卜干上的盐搅拌均匀，在把锅盖盖上，让罗卜干在锅里放上6个小时到7个小时，然后就把罗卜干从锅里捞出来，再在太阳底下晒上3天到4天，这样罗卜干咸菜就做好了

22小时前

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